A melhor bebida é aquela que você gosta. Essa é uma frase que representa muito o universo do vinho e da cerveja no mundo. E foi pensando nisto que a cervejaria fumacense Rauch Bier produziu uma bebida refrescante, de sabor peculiar e que coloca Morro da Fumaça no mapa da uva Goethe.

A alquimia cervejeira que transforma água, malte, lúpulo e levedura em uma das bebidas mais apreciadas e consumidas no mundo ganharam um toque especial das mãos dos Mestres Cervejeiros Silvano Serafin e Marcelo Bittencourt incluindo o original vinho Goethe dos Vales da Uva Goethe.

Os Vales da Uva Goethe é a região que recebeu o Selo de Indicação Geográfica para esta variedade de uva, ou seja, tal qual champagne, que não é uma marca, mas sim uma denominação de origem de vinhos espumantes produzidos na região de Champagne, a uva Goethe ganhou este reconhecimento como uma variedade única regional, e Morro da Fumaça fica praticamente no coração desta região.

"Foram várias composições testadas e vários vinhos experimentados até chegar na mistura que resultou na nossa 'wine-beer hybrid' que denominamos Chopp Goethe", descreveu Marcelo Bittencourt sobre a criação.

Para o jornalista André Valente, "O Chopp Goethe da Rauch Bier tem um sabor típico das cervejas frutadas, com uma acidez próxima da Sour e a potência de um chopp tradicional".

A cervejaria nasceu do gosto de Marcelo e Silvano pela bebida dos alemães, e o boom de produção própria e doméstica para a bebida, e foi fazendo cerveja para o próprio consumo que os empreendedores foram ganhando clientes (amigos que experimentavam suas cervejas) e crescendo ano a ano desde 2017. Atualmente o Rauch (fumaça em alemão) está com uma sede própria e produz cerca  de sete variedades de chopp e cerveja para todos os fumacenses. Os choppes da Rauch Bier já tem animado casamentos, eventos e festas como a Maggiofest.

"Atualmente produzimos o Chopp Pilsen e entregamos em barris no seu evento, e também outras variedades como, APA, Viena Lager, Baltic Porter, Chopp de Vinho Tinto e o Chopp Goethe", disse Luiz Mário Simoni Serafin, gerente de produção da Rauch.

A aceitação calorosa da nova criação demonstra que a inovação continua a ser o motor da Rauch Bier, sempre buscando surpreender e satisfazer os paladares dos seus consumidores. O sucesso da cervejaria reforça a importância de valorizar e promover os produtos locais, contribuindo para o crescimento e reconhecimento de Morro da Fumaça no cenário cervejeiro local.

Portanto, na próxima vez que você brindar com um Chopp Goethe, saiba que está degustando um produto que carrega em cada gota a essência e a paixão dos Vales da Uva Goethe. Saúde!